Browsing by Subject Hypophthamus edentatus

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2010-05Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico-
2014-03-28Desidratação osmótica à vácuo do filé de mapará (Hypophthamus edentatus)PENA, Rosinelson da Silva; http://lattes.cnpq.br/3452623210043423; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; http://lattes.cnpq.br/7524720020580309
2008-06Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta-