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Mar-2012Capacidade antioxidante e triagem farmacológica de extratos brutos de folhas de Byrsonima crassifolia e de Inga edulisPOMPEU, Darly Rodrigues; ROGEZ, Hervé Louis Ghislain; MONTEIRO, Karin Maia; TINTI, Sirlene V.; CARVALHO, João Ernesto deArtigo de Periódico
2011Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de respostaCARVALHO, Ana Vânia; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; ASSIS, Glaucy Takeda; LOURENÇO, Lúcia de Fátima HenriquesArtigo de Periódico

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