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Sep-2013
Características físicas e químicas de frutos de pupunheira no Estado do Pará
CARVALHO, Ana Vânia
;
BECKMAN, Jacqueline Chaves
;
MACIEL, Renan de Almeida
;
FARIAS NETO, João Tomé de
Artigo de Periódico
Jun-2019
Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability
CAMPOS, Ana Paula Rocha
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
CARVALHO, Ana Vânia
Artigo de Periódico
Jun-2019
Effect of adding fatty acids and surfactant on the functional properties of biodegradable films prepared with myofibrillar proteins from acoupa weakfish (cynoscion acoupa). Food science and technology
PEREIRA, Gleice Vasconcelos da Silva
;
PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
;
NEVES, Eleda Maria Paixão Xavier
;
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto
;
LIMA, Consuelo Lúcia Sousa de
;
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
Artigo de Periódico
Nov-2018
Rheological behavior of concentrated tucupi
COSTA, Telma dos Santos
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Jun-2015
Adsorption capacity of phenolic compounds onto cellulose and xylan
COSTA, Telma dos Santos
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Dec-2006
Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
Jun-2007
Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
Dec-2011
Qualidade pós-colheita de cultivares de bananeira do grupo 'maçã', na região de Belém - PA
CARVALHO, Ana Vânia
;
SECCADIO, Lara Lima
;
OLIVEIRA JÚNIOR, Moisés Cordeiro Mourão de
;
NASCIMENTO, Walnice Maria Oliveira do
Artigo de Periódico
Aug-2015
Hygroscopic behaviour of cassava flour from dry and water groups
CHISTÉ, Renan Campos
;
CARDOSO, Jonnahta Monteiro
;
SILVA, Diego Aires da
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
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Author
3
CARVALHO, Ana Vânia
3
CHISTÉ, Renan Campos
3
PENA, Rosinelson da Silva
2
COHEN, Kelly de Oliveira
2
COSTA, Telma dos Santos
2
MATHIAS, Erla de Assunção
2
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Ar...
1
BECKMAN, Jacqueline Chaves
1
CAMPOS, Ana Paula Rocha
1
CARDOSO, Jonnahta Monteiro
.
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Subject
3
Análise físico-química
2
Análise microbiológica
2
Contaminação de alimentos
2
Mandioca
2
Manihot esculenta
1
Amido
1
Bactris gasipaes
1
Banana
1
Bananeira - Análise sensorial
1
Bananeira - Caracterização físico...
.
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Date issued
7
2010 - 2019
2
2006 - 2009
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5
2017
3
2019
1
2018
Document Type
9
Artigo de Periódico
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9
UFPA