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Título
Autor(es)
Tipo
Jun-2019
Effect of adding fatty acids and surfactant on the functional properties of biodegradable films prepared with myofibrillar proteins from acoupa weakfish (cynoscion acoupa). Food science and technology
PEREIRA, Gleice Vasconcelos da Silva
;
PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
;
NEVES, Eleda Maria Paixão Xavier
;
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto
;
LIMA, Consuelo Lúcia Sousa de
;
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
Artigo de Periódico
Nov-2018
Rheological behavior of concentrated tucupi
COSTA, Telma dos Santos
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Jun-2019
Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability
CAMPOS, Ana Paula Rocha
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
CARVALHO, Ana Vânia
Artigo de Periódico
Busca facetada
Autor
1
CAMPOS, Ana Paula Rocha
1
CARVALHO, Ana Vânia
1
COSTA, Telma dos Santos
1
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto
1
LIMA, Consuelo Lúcia Sousa de
1
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
1
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
1
NEVES, Eleda Maria Paixão Xavier
1
PENA, Rosinelson da Silva
1
PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
.
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Assunto
1
Composto cianogico
1
Concentração
1
Design experimental
1
Filme composto
1
Filme proteico miofibrilar
1
Fluido reoptico
1
Lauril sulfato de sódio
1
Manihot esculenta
1
Manihot esculeta
1
Sensorial
.
próximo >
Data de Publicação
2
2019
1
2018
Instituição
3
Universidade Federal do Pará
Tipo de Documento
3
Artigo de Periódico
Sigla da intituição
3
UFPA