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ITEC - Instituto de Tecnologia
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ITEC
Artigos Científicos - FEA/ITEC
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Título
Autor(es)
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Dez-2010
Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca
VIEIRA, Jucyanne Carvalho
;
MONTENEGRO, Flávio Martins
;
LOPES, Alessandra Santos
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Dez-2011
Hygroscopic behavior of buriti (Mauritia flexuosa) fruit
MELO, Wellington dos Santos
;
PENA, Rosinelson da Silva
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
Artigo de Periódico
Mar-2012
Capacidade antioxidante e triagem farmacológica de extratos brutos de folhas de Byrsonima crassifolia e de Inga edulis
POMPEU, Darly Rodrigues
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
;
MONTEIRO, Karin Maia
;
TINTI, Sirlene V.
;
CARVALHO, João Ernesto de
Artigo de Periódico
2013
Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo bruto de açaí (Euterpe oleracea) na presença de compostos fenólicos puros ou de extratos vegetais amazônicos
SILVA, Jonas Joaquim Mangabeira da
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
Artigo de Periódico
Dez-2006
Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
2010
Enriquecimento de compostos fenólicos de folhas de Inga edulis por extração em fase sólida: quantificação de seus compostos majoritários e avaliação da capacidade antioxidante
DIAS, Aécio Luís de Sousa
;
SOUZA, Jesus Nazareno Silva de
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
Artigo de Periódico
Jun-2007
Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
Dez-2008
Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó
SILVA, Alessandra Eluan da
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Jun-2012
Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet
GALVÃO, Giane Célia dos Santos
;
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
;
RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral
;
RIBEIRO, Carmelita de Fátima Amaral
;
PARK, Kil Jin
;
ARAUJO, Eder Augusto Furtado
Artigo de Periódico
Jun-2008
Qualidade nutricional das proteínas de cupuaçu e de cacau
LOPES, Alessandra Santos
;
PEZOA GARCÍA, Nelson Horacio
;
AMAYA-FARFAN, Jaime
Artigo de Periódico
Busca facetada
Autor
15
PENA, Rosinelson da Silva
8
SILVA, Luiza Helena Meller da
7
LOPES, Alessandra Santos
5
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
5
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
4
ARAUJO, Eder Augusto Furtado
4
CARVALHO, Ana Vânia
4
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
4
RIBEIRO, Suezilde da Conceição Am...
4
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
.
próximo >
Assunto
14
Amazônia brasileira
12
Pará - Estado
7
Adsorção
7
Análise físico-química
6
Isoterma
5
Belém - PA
5
Características físico-química
5
Manihot esculenta
4
Mandioca
4
Secagem
.
próximo >
Data de Publicação
26
2010 - 2019
10
2000 - 2009
1
1997 - 1999
Data de Depósito
14
2014
9
2013
6
2017
4
2015
3
2019
1
2018
Instituição
9
Universidade Federal do Pará
2
Instituto Nacional de Pesquisas d...
1
FEPMVZ Editora
1
Sociedade Brasileira de Fruticultura
Sigla da intituição
9
UFPA
2
INPA
1
SBF