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ITEC - Instituto de Tecnologia
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ITEC
Artigos Científicos - FEA/ITEC
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
Mar-2013
Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures
LOPES, Alessandra Santos
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
MENEZES, Hilary Castle de
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Dec-2011
Hygroscopic behavior of buriti (Mauritia flexuosa) fruit
MELO, Wellington dos Santos
;
PENA, Rosinelson da Silva
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
Artigo de Periódico
2010
Enriquecimento de compostos fenólicos de folhas de Inga edulis por extração em fase sólida: quantificação de seus compostos majoritários e avaliação da capacidade antioxidante
DIAS, Aécio Luís de Sousa
;
SOUZA, Jesus Nazareno Silva de
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
Artigo de Periódico
Dec-2006
Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
2013
Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo bruto de açaí (Euterpe oleracea) na presença de compostos fenólicos puros ou de extratos vegetais amazônicos
SILVA, Jonas Joaquim Mangabeira da
;
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
Artigo de Periódico
May-2013
Physicochemical properties of three sugary cassava landraces
SOUZA, Hugo Antonio Lima de
;
BENTES, Ádria de Sousa
;
LADEIRA, Taiana Marina Souza
;
LOPES, Alessandra Santos
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Sep-2005
Caracterização e processamento de leite bubalino em pó em secador por nebulização
GUERRA, Roberta Batista
;
NEVES, Elisa Cristina Andrade
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico
Jun-2007
Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água
CHISTÉ, Renan Campos
;
COHEN, Kelly de Oliveira
;
MATHIAS, Erla de Assunção
;
RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo
Artigo de Periódico
Jun-2012
Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet
GALVÃO, Giane Célia dos Santos
;
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
;
RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral
;
RIBEIRO, Carmelita de Fátima Amaral
;
PARK, Kil Jin
;
ARAUJO, Eder Augusto Furtado
Artigo de Periódico
Dec-1997
Influência da temperatura nos parâmetros de modelos bi-paramétricos que predizem isotermas de adsorção de umidade do guaraná (Paullinia cupana) em pó
PENA, Rosinelson da Silva
;
RIBEIRO, Claudio Cavalcanti
;
GRANDI, José Glauco
Artigo de Periódico
Discover
Author
15
PENA, Rosinelson da Silva
8
SILVA, Luiza Helena Meller da
7
LOPES, Alessandra Santos
5
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
5
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
4
ARAUJO, Eder Augusto Furtado
4
CARVALHO, Ana Vânia
4
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
4
RIBEIRO, Suezilde da Conceição Am...
4
ROGEZ, Hervé Louis Ghislain
.
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Subject
14
Amazônia brasileira
12
Pará - Estado
7
Adsorção
7
Análise físico-química
6
Isoterma
5
Belém - PA
5
Características físico-química
5
Manihot esculenta
4
Mandioca
4
Secagem
.
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Date issued
26
2010 - 2019
10
2000 - 2009
1
1997 - 1999
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14
2014
9
2013
6
2017
4
2015
3
2019
1
2018
???jsp.search.facet.refine.Publisher???
9
Universidade Federal do Pará
2
Instituto Nacional de Pesquisas d...
1
FEPMVZ Editora
1
Sociedade Brasileira de Fruticultura
Document Type
37
Artigo de Periódico
???jsp.search.facet.refine.Initials???
9
UFPA
2
INPA
1
SBF