Navegando por Autor "MEIRELES, Maria Angela de Almeida"
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Artigo de Periódico Acesso aberto (Open Access) Extração de oleoresina de Cúrcuma (Curcuma longa l) com CO2 supercrítico(1997-12) CHASSAGNEZ MÉNDEZ, Angel Luis; CORRÊA, Nádia Cristina Fernandes; MEIRELES, Maria Angela de AlmeidaDentre as fontes de corantes naturais mais utilizadas na indústria de alimentos, encontra-se a cúrcuma (Curcuma longa L.) uma rizomaina do qual podem ser obtidas substâncias como a curcumina, demetoxicurcumina e bis-demetoxicurcumina. Estes pigmentos possuem coloração amarela e capacidade de substituir corantes artificiais. Com a finalidade de verificar a influência do pré-tratamento de secagem na extração, foram realizados experimentos de extração de oleoresina de cúrcuma com CO2 supercrítico, na unidade de extração do Laboratório de Engenharia Química da Universidade Federal do Pará, submetendo-se a matéria-prima a uma secagem nas temperaturas de 70 e 105oC. As extrações foram feitas a pressões de 200, 250 e 300 bar, e na temperatura de 45oC. Os resultados estão apresentados em tabelas e gráficos, em termos de rendimentos totais e teor de curcumina presente na oleoresina. A secagem a 70oC favoreceu a extração de oleoresina em termos de tempo de extração, e contribuiu para a manutenção de curcumina na matéria-prima.Artigo de Periódico Acesso aberto (Open Access) Extraction of oil from pressed palm oil (Elaes guineensis) fibers using supercritical CO2(1997-12) FRANÇA, Luiz Ferreira de; MEIRELES, Maria Angela de AlmeidaArtigo de Periódico Acesso aberto (Open Access) Supercritical extraction of pupunha (Guilielma speciosa) oil in a fixed bed using carbon dioxide(2000-09) ARAÚJO, Marilena Emmi; MACHADO, Nélio Teixeira de; FRANÇA, Luiz Ferreira de; MEIRELES, Maria Angela de Almeida