Navegando por Assunto "Competency"

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Acesso aberto (Open Access)
Efeito da exposição a um manual no aprendizado de descrição de competências
(Universidade Federal do Pará, 2021-12-10) DIAS, Gottardo Celso Ferreira; COSTA, Thiago Dias; http://lattes.cnpq.br/1248194912228326; https://orcid.org/0000-0002-5443-5232; BARROS, Romariz da Silva; DELAGE, Paulo Elias Gotardelo Audebert; http://lattes.cnpq.br/7231331062174024; http://lattes.cnpq.br/3679696815542979; https://orcid.org/0000-0002-1306-384X; https://orcid.org/0000-0002-0534-1483
Autores têm defendido a compreensão e a descrição de competências como comportamentos observáveis, e não como capacidades que as pessoas têm e que baseiam o seu comportamento. Apesar disso, a literatura relacionada à descrição de competências permanece pouco explorada, e ainda é comum, nos âmbitos organizacional e educacional, a descrição de competências que permitem múltiplas interpretações ou não permitem observação e mensuração direta. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de um manual de descrição de competências, baseado em comportamentos observáveis, sobre o desempenho em uma tarefa de descrição de competências. Para isso, foram realizados dois estudos. No estudo 1, os participantes foram requeridos a ler as unidades do manual e, após a leitura, foram submetidos a uma tarefa de descrição de competências a partir de descrições de atividades de diversas áreas, gravadas em áudio. No estudo 2, os participantes passaram pela mesma tarefa de descrição após a leitura de cada unidade do manual, mas com áudios descrevendo atividades mais próximas do cotidiano dos participantes. Ambos os estudos foram realizados a partir de um delineamento de sondas múltiplas, dividido em fases de Linha de Base, Sondas, Exposição ao manual, Generalização e Follow up, e o desempenho dos participantes foi avaliado em termos dos scores nas tarefas de descrição e da quantidade de erros de descrição cometidos. Os resultados de ambos os estudos mostraram um aumento gradual nos scores dos participantes e uma diminuição na incidência de erros de descrição condizentes com a exposição gradual às unidades do manual de descrição, indicando que, embora o manual não tenha sido efetivo para reduzir os erros dos participantes a zero, ele foi efetivo para melhorar seu desempenho geral na descrição de competências até níveis altos.
Acesso aberto (Open Access)
O fomento da criatividade em práticas de cozinha no ensino superior utilizando PANC
(Universidade Federal do Pará, 2023-10-16) FERREIRA, Bruno de Souza; ELIASQUEVICI, Marianne Kogut; http://lattes.cnpq.br/6655468164115415; https://orcid.org/0000-0002-9450-3965; MONTEIRO, Dionne Cavalcante; http://lattes.cnpq.br/4423219093583221
Esta dissertação de mestrado apresenta o processo de criação, aplicação e análise dos resultados de uma trilha de aprendizagem voltada para o fomento da competência Criatividade em práticas de cozinha, utilizando plantas alimentícias não convencionais (PANC) a alunos do curso de Gastronomia. Neste caso, a PANC em estudo foi a urtiga vermelha (Laportea estuans). Esta pesquisa tem como questão-foco: Como fomentar a Criatividade como competência na formação de alunos de curso superior em Gastronomia, utilizando plantas alimentícias não convencionais? Assim, partindo deste questionamento, foi traçado o seguinte objetivo geral: Conceber um processo educacional para fomentar a competência Criatividade em práticas de cozinha na formação de alunos do curso de Gastronomia, tendo como conteúdo as plantas alimentícias não convencionais (PANC). A metodologia utilizada foi a pesquisa-ação, considerando sua vinculação a abordagens qualitativas de pesquisa, que, buscando promover mudanças na realidade, também possibilitam a educação e a conscientização de pesquisador e participantes. A trilha de aprendizagem é composta por quatro dimensões ligadas ao ato de cozinhar, a saber: conhecer, cozinhar, comer e convencer que se realizam a partir de atividades subsidiadas por artefatos educacionais (podcast e encarte ilustrado), bem como materiais de apoio (mapa mental, formulário de avaliação sensorial e ficha técnica), que auxiliam no desenvolvimento de competências criativas específicas a cada momento da trilha. O trabalho foi realizado em 2022 no âmbito da disciplina “Tópicos Integradores II” com alunos do 3º semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade da Amazônia (Unama). Foi realizado um diagnóstico inicial referente aos conhecimentos prévios que os alunos tinham sobre a PANC em estudo. Ao final, foram realizadas entrevistas dirigidas com o intuito de analisar o processo criativo dos alunos na proposição de receitas criativas e inovadoras preparadas com a urtiga-vermelha. A partir da análise dos dados da pesquisa, é possível perceber que a trilha de aprendizagem contribuiu para os objetivos a que se propôs, promovendo a criatividade nas preparações dos alunos, apresentadas em uma Mostra Gastronômica.