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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2011 | Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta | CARVALHO, Ana Vânia; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; ASSIS, Glaucy Takeda; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques | Artigo de Periódico |
| jun-2017 | Elaboration and characterization of snack bars made with ingredients from the Amazon | PRAZERES, Isadora Cordeiro dos; DOMINGUES, Alessandra Ferraiolo Nogueira; CAMPOS, Ana Paula Rocha; CARVALHO, Ana Vânia | Artigo de Periódico |