Browsing by Author RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| Mar-2013 | Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.) | BRAGA, Adriano Cesar Calandrini; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SILVA, Luiza Helena Meller da; ARAÚJO, Lícia Amazonas de | Artigo de Periódico |
| Jun-2013 | Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais | BEZERRA, Carolina Vieira; SILVA, Luiza Helena Meller da; COSTA, Rebeca Desireé Sousa da; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz | Artigo de Periódico |
| 2010 | Fatty acid profiles and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa), patawa (Oenocarpus bataua), tucuma (Astrocaryum vulgare), mari (Poraqueiba paraensis) and inaja (Maximiliana maripa) fruits | RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; DARNET, Sylvain Henri; SILVA, Luiza Helena Meller da | Artigo de Periódico |
| Dec-2011 | Hygroscopic behavior of buriti (Mauritia flexuosa) fruit | MELO, Wellington dos Santos; PENA, Rosinelson da Silva; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SILVA, Luiza Helena Meller da | Artigo de Periódico |
| Jun-2016 | Influence of temperature, concentration and shear rate on the rheological behavior of malay apple (Syzygium malaccense) juice | SANTOS, Pedro Henrique; SILVA, Luiza Helena Meller da; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SOUZA, José Antonio Ribeiro de | Artigo de Periódico |
| Jun-2011 | Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the amazon region | DARNET, Sylvain Henri; SILVA, Luiza Helena Meller da; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; LINS, Roseana Telles | Artigo de Periódico |
| Dec-2013 | Nutritional potential of green banana flour obtained by drying in spouted be | BEZERRA, Carolina Vieira; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; AMANTE, Edna Regina; SILVA, Luiza Helena Meller da | Artigo de Periódico |
| Feb-2016 | Propriedades reológicas do suco de buriti (Mauritia flexuosa) | RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; BEZERRA, Carolina Vieira; SILVA, Ivonete Quaresma da; SILVA, Luiza Helena Meller da | Artigo de Periódico |
| Nov-2018 | Rheological behavior of concentrated tucupi | COSTA, Telma dos Santos; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; PENA, Rosinelson da Silva | Artigo de Periódico |