Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão
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2012-03
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Acesso Aberto

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CARVALHO, Ana Vânia et al. Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 15, n. 1, p. 72-83, jan./mar. 2012. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/bjft/v15n1/08.pdf>. Acesso em: 22 abr. 2015. <http://dx.doi.org/10.1590/S1981-67232012000100008>.
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Agência de Fomento
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CARVALHO, Ana Vânia et al. Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 15, n. 1, p. 72-83, jan./mar. 2012. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/bjft/v15n1/08.pdf>. Acesso em: 22 abr. 2015. <http://dx.doi.org/10.1590/S1981-67232012000100008>.