Teses em Tecnologia de Alimentos (Doutorado) - PPGTA/UNICAMP Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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Data do documentoTítuloAutor(es)
6-Jun-1997Estudo do equilibrio de fases para sistemas óleo vegetal/dióxido de carbono empregando a equação de Peng-RobinsonARAÚJO, Marilena Emmi
21-Dez-1999Efeito dos diferentes tratamentos e embalagens nas características da polpa de acerola e na determinação dos teores de ácido ascórbico e das antocianinas durante o armazenamentoSILVA, Maria de Fatima Vilhena da
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