Navegando por Assunto "Plantas alimentícias não convencionais"
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Dissertação Acesso aberto (Open Access) Plantas alimentícias não convencionais em Belém, Pará: conhecimento, usos e segurança alimentar(Universidade Federal do Pará, 2020-02-27) AQUINO, Délio Reis Matos de; BARBOSA, Wagner Luiz Ramos; http://lattes.cnpq.br/1372405563294070; FLORES, Maria do Socorro Almeida; http://lattes.cnpq.br/8875436559577793A pesquisa situa-se no contexto das plantas alimentícias não convencionais (PANC), o objetivo geral foi realizar um levantamento destas plantas a partir dos conhecimentos tradicionais e científicos, seus usos e qualidades nutricionais. Este trabalho foi executado na cidade de Belém-PA, no bairro da Terra Firme, especificamente no ambiente da Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio “Mário Barbosa” e no seu entorno. A pesquisa básica, qualitativa e descritiva foi realizada no período entre os meses de novembro de 2017 até novembro de 2019. Faz referência à segurança alimentar, apontando para uma possível aplicabilidade futura como instrumento para o desenvolvimento local e que também contribua para a sustentabilidade da diversidade vegetal. Inclui importante literatura científica referente aos conhecimentos históricos e bromatológicos dessas plantas, assim como em outras áreas de conhecimento a exemplo da botânica, biologia, agricultura e demais competências acadêmicas que evidenciam os saberes que legitimam o uso destas plantas como alimento.