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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Tipo
14-abr-2023Avaliação dos efeitos da desodorização da gelatina de pele de pescada amarela (Cynoscion ocupa) por diferentes métodosRABELLO, Fernanda SalesDissertação
2-sep-2022Caracterização da gordura da amêndoa da gordura de cupuaçu (Theobroma grandiflorum S.) obtida por extração aquosa enzimáticaSILVA, Danylla Cássia SousaTese
19-oct-2023Cinética de secagem do camarão-da-amazônia (macrobrachium amazonicum) por refractance windowROSA, Matheus Yury de OliveiraDissertação
9-feb-2022Definição de condições ótimas para o processo de secagem em spray dryer da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L.)CRUZ, Tatyane Myllena Souza daDissertação
1-dic-2020Determinação de parâmetros de transferência de massa e de propriedades termodinâmicas na secagem curcuma longa L. usando a técnica de refractance windowCUNHA, NatashaDissertação
3-jun-2022Discriminação da origem geográfica e quantificação de parâmetros de qualidade em sementes sementes de cacau (Theobroma cacao) cultivadas na amazônia utilizando espectroscopia no infravermelho próximo e ferramentas quimiométricasFERREIRA, Fabielle NegrãoTese
26-jun-2019Elaboração e caracterização de filmes a partir de farinha de pupunha (Bactris gasipaes), quitosana e glicerol pelo método de castingCOSTA, Rebeca Desireé Sousa daTese
14-may-2019Estudo da influência do extrato purificado do açaí (euterpe oleracea) em filmes de gelatina e seu comportamento como indicador de pHBRITO, Raíra Sá deDissertação
29-jun-2020Estudo das etapas de obtenção e de armazenamento do pirarucu salgado-secoMARTINS, Mayara GalvãoTese
6-may-2022Extração de compostos bioativos de folhas de croton matourensis Aubl. com CO2 Supercrítico: determinação da composição química, atividade antioxidante e atividade biológicaBEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo BezerraTese
30-sep-2022Extração do óleo de uxi (Endopleura uchi) com CO2 Supercrítico: parâmetros de processo e qualidade funcionalPINTO, Rafael Henrique HolandaTese
25-abr-2022Farinha de mandioca (Manihot esculenta) e tucupi: uma abordagem analítica utilizando espectroscopia no unfravermelho próximo (NIRS) e ferramentas quimiométricasPOMPEU, Darly RodriguesTese
9-ago-2022Hidrólise da quitosana: obtenção de um extrato enzimático e caracterização do produto hidrolisadoGONÇALVES, Cleidiane Gonçalves eTese
28-feb-2018Interesterificação enzimática de óleo de pracaxi, gordura de cupuaçu e estearina de palma: obtenção de gorduras especiais para aplicação na indústria alimentíciaSILVA, Dayala Albuquerque daDissertação
29-ago-2018Leveduras da fermentação do cacau amazônico: caracterização molecular e perfil de enzimas extracelularesALMEIDA, Silvana de Fátima Oiveira deTese
13-mar-2020Obtenção de Extratos Polissacarídicos do Cogumelo Comestível Pleurotus Ostreatus com tecnologia de fluido supercríticoBARBOSA, Jhonatas RodriguesDissertação
30-ago-2023Óleos e gorduras da Amazônia: produção de bases lipídicas especiais por interesterificação enzimática e predição das propriedades físicasSILVA, Dayala Albuquerque daTese
25-jun-2018Potencial de aplicação industrial de frutos de pupunha (Bactris gasipaes KUNT)PIRES, Márlia BarbosaTese
22-feb-2017Uso de processo enzimático usando a obtenção de carotenoides da torta residual de dendêMESQUITA, Eric César ManoDissertação
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