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Issue DateTitleAuthor(s)Type
Jun-2016Influence of temperature, concentration and shear rate on the rheological behavior of malay apple (Syzygium malaccense) juiceSANTOS, Pedro Henrique; SILVA, Luiza Helena Meller da; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SOUZA, José Antonio Ribeiro deArtigo de Periódico
Mar-2015Efeito de aditivos no comportamento reológico do rejeito da bauxitaGONÇALVES, Silvane Gonçalves e; BRUM, Sebastião Martins; FELIPE, Augusta Maria Paulain Ferreira; SOUZA, José Antônio da Silva; FERREIRA, Keylla CastroArtigo de Periódico
Mar-2013Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperaturesLOPES, Alessandra Santos; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; MENEZES, Hilary Castle de; SILVA, Luiza Helena Meller da; PENA, Rosinelson da SilvaArtigo de Periódico
Mar-2013Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.)BRAGA, Adriano Cesar Calandrini; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SILVA, Luiza Helena Meller da; ARAÚJO, Lícia Amazonas deArtigo de Periódico
Feb-2016Propriedades reológicas do suco de buriti (Mauritia flexuosa)RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; BEZERRA, Carolina Vieira; SILVA, Ivonete Quaresma da; SILVA, Luiza Helena Meller daArtigo de Periódico
Dec-2010Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandiocaVIEIRA, Jucyanne Carvalho; MONTENEGRO, Flávio Martins; LOPES, Alessandra Santos; PENA, Rosinelson da SilvaArtigo de Periódico
Dec-2012Determinação do ponto de carga zero da bauxita da região nordeste do ParáPINTO, Rayssa Luana da Silva; SILVA, Kelly Cristina Sarmento da; CARDOSO, Dilson Nazareno Pereira; MACÊDO, Emanuel Negrão; FELIPE, Augusta Maria Paulain FerreiraArtigo de Periódico
Jun-2013Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicaisBEZERRA, Carolina Vieira; SILVA, Luiza Helena Meller da; COSTA, Rebeca Desireé Sousa da; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; RODRIGUES, Antonio Manoel da CruzArtigo de Periódico