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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
jun-2012	Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet	GALVÃO, Giane Célia dos Santos; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral; RIBEIRO, Carmelita de Fátima Amaral; PARK, Kil Jin; ARAUJO, Eder Augusto Furtado	Artigo de Periódico
mar-2013	Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures	LOPES, Alessandra Santos; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; MENEZES, Hilary Castle de; SILVA, Luiza Helena Meller da; PENA, Rosinelson da Silva	Artigo de Periódico
jun-2011	Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the amazon region	DARNET, Sylvain Henri; SILVA, Luiza Helena Meller da; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; LINS, Roseana Telles	Artigo de Periódico
dic-2011	Hygroscopic behavior of buriti (Mauritia flexuosa) fruit	MELO, Wellington dos Santos; PENA, Rosinelson da Silva; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SILVA, Luiza Helena Meller da	Artigo de Periódico
mar-2013	Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.)	BRAGA, Adriano Cesar Calandrini; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz; SILVA, Luiza Helena Meller da; ARAÚJO, Lícia Amazonas de	Artigo de Periódico
jun-2007	Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água	CHISTÉ, Renan Campos; COHEN, Kelly de Oliveira; MATHIAS, Erla de Assunção; RAMOA JÚNIOR, Afonso Guilherme Araújo	Artigo de Periódico
ago-2015	Hygroscopic behaviour of cassava flour from dry and water groups	CHISTÉ, Renan Campos; CARDOSO, Jonnahta Monteiro; SILVA, Diego Aires da; PENA, Rosinelson da Silva	Artigo de Periódico
feb-2016	Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature used in sous pasteurization see Tambaqui (Colossoma macropomum)	KATO, Hellen Christina de Almeida; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; ARAUJO, Eder Augusto Furtado; SOUSA, Consuelo Lúcia; JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto; RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral	Artigo de Periódico
jun-2008	Qualidade nutricional das proteínas de cupuaçu e de cacau	LOPES, Alessandra Santos; PEZOA GARCÍA, Nelson Horacio; AMAYA-FARFAN, Jaime	Artigo de Periódico
2013	Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará	SILVA, Priscilla Andrade; CUNHA, Roberto Lisboa; LOPES, Alessandra Santos; PENA, Rosinelson da Silva	Artigo de Periódico