Browsing by Author LOPES, Alessandra Santos
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 2013 | Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará | SILVA, Priscilla Andrade; CUNHA, Roberto Lisboa; LOPES, Alessandra Santos; PENA, Rosinelson da Silva | Artigo de Periódico |
| Jun-2009 | Características físicas e físico-química da casca de mangostão em três períodos da safra | CHISTÉ, Renan Campos; FARIA, Lênio José Guerreiro de; LOPES, Alessandra Santos; MATTIETTO, Rafaella de Andrade | Artigo de Periódico |
| Oct-2016 | Characterization of the Fruit Pulp of Camu-Camu (Myrciaria dubia) of Seven Different Genotypes and Their Rankings Using Statistical Methods PCA and HCA | FREITAS, Camila Auad Beltrao de ; SILVA, Antonio dos Santos; ALVES, Claudio Nahum; NASCIMENTO, Walnice Maria Oliveira do; LOPES, Alessandra Santos; LIMA, Marcelo de Oliveira; MÜLLER, Regina Celi Sarkis | Artigo de Periódico |
| Mar-2019 | Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon | ALMEIDA, Silvana de Fátima Oliveira de; SILVA, Letícia Ribeiro Carvalho; GHAGAS JUNIOR, Gilson Celso Albuquerque; OLIVEIRA, Guilherme; SILVA, Silvia Helena Marques da; VASCONCELOS JUNIOR, Santelmo Selmo de Vasconcelos; LOPES, Alessandra Santos | Artigo de Periódico |
| Sep-2007 | Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu | MATTIETTO, Rafaella de Andrade; LOPES, Alessandra Santos; MENEZES, Hilary Castle de | Artigo de Periódico |
| May-2013 | Physicochemical properties of three sugary cassava landraces | SOUZA, Hugo Antonio Lima de; BENTES, Ádria de Sousa; LADEIRA, Taiana Marina Souza; LOPES, Alessandra Santos; PENA, Rosinelson da Silva | Artigo de Periódico |
| May-2010 | Processing of Brazil-nut flour: characterization, thermal and morphological analysis | SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos; LOPES, Alessandra Santos; AZEVEDO, Glaucinéia Oliveira; SANTOS, Ângela Maria Chagas | Artigo de Periódico |
| Dec-2010 | Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca | VIEIRA, Jucyanne Carvalho; MONTENEGRO, Flávio Martins; LOPES, Alessandra Santos; PENA, Rosinelson da Silva | Artigo de Periódico |
| Jun-2008 | Qualidade nutricional das proteínas de cupuaçu e de cacau | LOPES, Alessandra Santos; PEZOA GARCÍA, Nelson Horacio; AMAYA-FARFAN, Jaime | Artigo de Periódico |
| Mar-2013 | Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures | LOPES, Alessandra Santos; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; MENEZES, Hilary Castle de; SILVA, Luiza Helena Meller da; PENA, Rosinelson da Silva | Artigo de Periódico |