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Data do documento	Título	Autor(es)
22-Dez-2020	Secagem por refractance window de cará-roxo (dioscorea trifida) visando a obtenção de compostos de importância tecnológica	SANTOS, Samiria de Jesus Lopes
28-Abr-2022	Arrabidaea chica(Humb. & Bonpl.) Verlot: Identificação de compostos bioativos e avaliação do potencial antioxidante por métodois químicos (in vitro)	SIQUEIRA, Francília Campos de
7-Dez-2020	Obtenção, avaliação e aplicabilidade de filmes biodegradáveis de proteínas de pescada amarela (cinoscyon acoupa), amido de mandioca (manihot esculenta c.) e ácidos graxos em frutos pós- colheita	LAGO, Gleice Vasconcelos Pereira do
1-Mar-2021	Aproveitamento sustentável dos resíduos de pescado para obtenção de revestimentos/filmes, aplicação na conservação pós-colheita de goiabas (psidium guajava l.), estudo da estabilidade e funcionalidade desses filmes	PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
29-Abr-2022	Potencial antioxidante de compostos bioativos da chicória (eryngium foetidum L.) por métodos químicos (in vitro)	LEITÃO, Deusa do Socorro Teixeira Costa
15-Mai-2019	Aminas bioativaas, bactéria lática e B-caroteno durante o processamento do tucupi	BRITO, Brenda de Nazaré do Carmo
2-Fev-2022	Suco misto de jambolão (syzygium cumini lamarck) e camu-camu (myrciaria dubia): estabilidade, aceitação sensorial e microencapsulação por spray drying	CAMPOS, Ana Paula Rocha
16-Mar-2021	Diferentes métodos de secagem e desodorização por fluido supercritico de proteínas miofibrilares de resíduos de peixe para elaboração de filmes biodegradáveis	BATISTA, Jáira Thayse Souza
27-Out-2021	Aplicação da tecnologia supercrítica e de fndição na obtenção de embalagens ativas de gelatina de peixe (Cynoscion acoupa) com óleo essencial piper divaricatum	ALBUQUERQUE, Gilciane Américo
17-Dez-2018	Estudo da composição química e atividades biológicas de óleos essenciais de Piper divaricatum, Syzygium aromaticum e Siparuna guianensis	OLIVEIRA, Mozaniel Santana de
29-Abr-2021	Aplicação da tecnologia supercrítica no desenvolvimento de suplemento alimentar a base de extrato de murici (Byrsonima crassifolia)	PIRES, Flavia Cristina Seabra
26-Abr-2021	Extração supercrítica da polpa liofilizada de açaí (Euterpe oleracea Mart.): determinação de compostos bioativos e solubilidade	SILVA, Marcilene Paiva da
20-Set-2019	Reação em cadeia da polimerase multiplex (mPCR) para detecção de fraude e identificação de salmonella spp. em amostras de carne bovina e bubalina	DANTAS, Vanderson Vasconcelos
8-Jul-2021	Tecnologia supercrítica aplicada à extração do óleo de bacaba-de-leque (oenocarpus distichus), determinação de compostos bioativos e avaliação dos parâmetros de processo.	CUNHA, Vânia Maria Borges
29-Ago-2018	Leveduras da fermentação do cacau amazônico: caracterização molecular e perfil de enzimas extracelulares	ALMEIDA, Silvana de Fátima Oiveira de
23-Dez-2018	Aplicação tecnológica da gelatina de peixe em microencapsulação e filmes biodegradáveis	SILVA, Natácia da Silva e
25-Jun-2018	Potencial de aplicação industrial de frutos de pupunha (Bactris gasipaes KUNT)	PIRES, Márlia Barbosa
21-Jan-2021	Fermentação de cacau: processo conduzido com leveduras selecionadas, diversidade microbiológica e perfil aromático	CHAGAS JÚNIOR, Gilson Celso Albuquerque
9-Jun-2020	Efeito da ingestão de óleos vegetais nos parâmetros cardiometabólicos de indivíduos com síndrome metabólica	SILVA, Lívia Martins Costa e
1-Mar-2016	Estruturas supramoleculares de α-lactoalbumina e glicomacropeptídeo: produção, caracterização, propriedades funcionais e carreamento de vitamina B2 e quercetina	DINIZ, Renata Silva